ひよこ豆のおから入りパエリア

ひよこ豆のおから入りパエリア
ひよこ豆のおから入りオリジナルレシピ。ホットプレートやフライパンでも美味しくできます。

材料 (3-4人分)

米 バスマティライス使用
150g
ひよこ豆のおから/調理済みヒヨコ豆
100g
100cc
ブイヨンスープ
300cc~
1.5g
玉葱 小
1個
にんにく 小
2かけ
大さじ2
海老 小エビ使用
大さじ3~4
いんげん
20本くらい
パプリカ 赤・黄
各1/3個
ミニトマト
12個
胡椒
適宜
レモン
1個
オリーブオイル 仕上げ用
大さじ1

1

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玉葱、大蒜をオリーブオイルで炒め、米を加える。おからを加え更に炒める。

2

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ブイヨンを作る。鍋の蓋にサフランを数分置き潰す感じでブイヨンに混ぜる。冷めないようにする。5にブイヨンを注ぐ。

3

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中火で時々かき混ぜトマトピューレ、豆乳を入れ混ぜる。隠元とパプリカを乗せアルミホイルを被せ中火で10分煮る。

4

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水分がほぼ無くなったら海老を乗せる。
オイルをかけ80℃のオーブンに10分程入れる。表面がカリッとなればOK。

5

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お皿に取り分け、胡椒を挽いてどうぞ。
レモンを添えて。

6

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レモンの切り方は
kebeさんのレシピ
ID1582217が便利です!

7

塩を入れていないので
足りなければ入れて下さい。

8

オーブンの最低温度が80℃でない場合は入れる時間を3−5分程度にしてみて下さい。
味は変わらないので省略してもOK。

コツ・ポイント

サフランは鍋の蓋などに置いて加熱してから、少し潰すようにしてブイヨンに入れると色が綺麗に出ます。
ブイヨンの量は使用するお米の種類で加減して下さい。
ひよこ豆のおからの代用は調理済み潰したひよこ豆で。

このレシピの生い立ち


先日ひよこ豆の豆腐を作っておからがあり、消費したかったのでパエリャに入れてみました。
レシピID : 463276 公開日 : 07/11/20 更新日 : 13/03/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/11/08

First tsukurepo mark
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ランチにおからと豆乳マイルド好きな味で美味♬おから消費でき感謝❤

kebeibiko

わぁ何て美味しそう!初れぽ感謝感激です。どうもありがとう!!