切干大根と塩昆布のサラダ

切干大根と塩昆布のサラダ
切干大根の食感に、クリームチーズと塩昆布がマッチしてとても美味しいです♪

材料 (2人分)

切干大根
(戻す前で)ふたつかみくらい
塩昆布
お好みの塩加減分
パプリカ
1/8個
クリームチーズ
個包装1個分
黒こしょう
少々
 

1

切干大根をよく洗って水またはぬるま湯で戻す。

2

切干大根を戻す間に、パプリカを刻んで軽く茹でる。
クリームチーズが固ければ錬るなどして柔らかくしておく。

3

鍋にだし汁としょうゆ(小さじ1~1.5)を入れ、戻した切干大根と刻んだパプリカをサッと煮る。

4

切干大根の水気を切ってボウルに入れ、パプリカとクリームチーズと塩昆布加えて和える

5

器に盛り、黒こしょうをふりかける。

コツ・ポイント

クリームチーズを和える時、ムラなくよく混ぜてください。
味の濃さは塩昆布の量で決まるので、お好みで調節してください。

このレシピの生い立ち

切干大根好きですが、煮物にすると主人があまり食べないので・・・
バターを塗ったトーストに昆布をのせて食べてもおいしいので、それをヒントに作ってみました。
レシピID : 463277 公開日 : 07/11/20 更新日 : 07/11/22

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