磯香揚げ

磯香揚げ
以前勤めていた職場の給食をまねして作ってみました。
わかめとさくらえびがいいお味にしてくれますよ~。

材料 (2人分)

乾燥わかめ
だいたいひとつまみ
さくらえび
おすきなだけ
たまねぎ
4/1個
長ネギ
3/1本
ブロッコリー
4/1株
にんじん
4/1本
天ぷら粉
2/1カップ
2/1カップ

1

わかめを水で戻しておく。
ブロッコリーを軽くゆでて、小さくさいておく。(茎も捨てないで、薄くスライスしていれてくださいね。)

2

たまねぎ、長ネギは薄くスライスする。
にんじんは千切りにする。

3

天ぷら粉と水を混ぜ、そこへ、材料をすべて入れる。

4

160度に熱した油へ、スプーンで静かに入れる。
(なるべく触らず、見守る!)

5

ひっくり返して、気泡が小さくなったら取り出す。
(二度揚げするとさくさく感アップ!私はいつもしています。)

6

コツ・ポイント

野菜はあるものなんでもOK!
コツはとにかく油へ入れたら触らずあせらず見守って~。

このレシピの生い立ち

給食の思い出の味を思い出して作ってみました。
給食は確か小魚も入ってたかも!?
あまりブロッコリーが好きじゃない彼もおいし~ってたくさん食べてくれました。
レシピID : 463281 公開日 : 07/11/20 更新日 : 07/11/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」