プルーンとラズベリーのヨーグルトドリンク

プルーンとラズベリーのヨーグルトドリンク
優しい甘みと程よい酸味が効いた、プルーンとラズベリーのコンフィチュールが、さわやかなヨーグルトドリンクとマッチ!

材料 (4人分)

カリフォルニア プルーン(飾り用)
4個
【A】
カリフォルニア プルーン(種抜き)
30g
ラズベリー(冷凍)
30g
砂糖
30g
レモンの搾り汁
小さじ1/2
【B】
ヨーグルト(無糖)
200ml
牛乳
200ml
大さじ2
レモンの搾り汁
小さじ2

1

写真

今回は「カリフォルニア プルーン」を使います。

2

鍋に【A】を入れ、よく混ぜ加熱する。沸騰したら火を弱め、アクを取り除きながら5分程煮る。

3

粗熱が取れたらボウルに移し、冷蔵庫で30分程冷やす。

4

盛り付ける直前にミキサーに【B】を入れ、約1分撹拌する。

5

グラスに<3>を分け入れ、<4>を注ぎ、飾り用のカリフォルニア プルーンとミントの葉を飾る。

コツ・ポイント

プルーンとラズベリーのコンフィチュールをグラスの底に入れたら、ゆっくりと<4>を注ぎましょう。きれいな2層のヨーグルトドリンクが完成します。

このレシピの生い立ち

プルーンの色々な活用方法を教えて!という声に応えたレシピ。プルーンの甘みとラズベリーの酸味が一体になって、甘すぎずバランスの良いコンフィチュールが完成しました!つぶつぶの果実の食感もアクセント☆スコーンやホットケーキと合わせるのもおすすめ!
レシピID : 4632851 公開日 : 17/08/28 更新日 : 17/08/28

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