冬野菜の豆乳雑炊(*^^*)

冬野菜の豆乳雑炊(*^^*)
簡単で栄養も充実!!
風邪ひいたときや、胃腸が弱っているときにもおすすめです♪
まろやかでクリ~ミ~な雑炊です(〃⌒ー⌒〃)

材料 (2人分)

200cc
200g
300cc
大根
100g
ほうれん草
4~5株
しいたけ
3個
長ネギ
3分の1本
大さじ1杯
味噌
大さじ1~2杯
 

1

大根、ほうれん草、しいたけを食べやすい大きさに切っておく。長ネギはうすく切っておく。

2

写真

鍋にだし汁と大根を入れて、大根が少し柔らかくなるまで中火で煮る。

3

写真

切っておいたほうれん草、しいたけ、長ネギを加え、ほうれん草が鍋の中でしんなりするまで煮る。

4

うすくちしょうゆを加えた後、炊いた米を加えて3分ほど煮る。

5

弱火にして、豆乳と味噌を加えて、全体をゆっくりかき混ぜる。

コツ・ポイント

豆乳を加えた後は、たんぱく質が分離してしまうので絶対に沸騰させてはいけません!
キムチをのせてもおいしいです☆

このレシピの生い立ち

豆乳鍋を知り、思いつきました☆
レシピID : 463297 公開日 : 07/11/20 更新日 : 07/11/26

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