さっぱり旨い♪トマトともずく酢の卵スープ

さっぱり旨い♪トマトともずく酢の卵スープ

Description

トマトの酸味、もずく酢のチュルっとした食感がふわふわ卵の優しさが夏の暑さでぐったりして食欲がわかない時にも食べられます♪

材料 (2人分)

トマト
中玉1個(90g)
もずく酢
20g(1/2パック)
卵(Lサイズ)
1個
450ml
チキンコンソメの素
1/2個

作り方

1

トマトを乱切りにする。卵をボウルに割って溶きほぐしておく。鍋に湯を沸かして、トマト、コンソメの素を入れて、中火で2分煮る

2

トマトが柔らかくなったら、溶き卵を入れて、卵がふんわりとして火が入ったら火を止めて、もずく酢を入れたら出来上がり♪

コツ・ポイント

お好みで豚薄切り肉を入れても。

豚しゃぶサラダを作った時、茹でた後の茹で汁を活用しても。

このレシピの生い立ち

7月に入ってから、もずく酢は冷蔵庫に常備していて、トマトも冷凍庫に丸ごとだったり、乱切りにしたりと冷凍保存してあるので、卵も入れてさっぱりとしたスープをと思って作ってみた。
レシピID : 4633136 公開日 : 17/07/21 更新日 : 17/07/23

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