鰯のさっぱり煮

鰯のさっぱり煮
酢・生姜で青魚の臭みも気にならずにさっぱりと食べられます。

材料 (2人分)

4尾
大匙1.5
醤油
大匙1.5
1片
小1片

1

.鰯は塩を振って暫く置き、出た水分をふき取って焼き色がつく程度にグリルで焼く。にんにく・生姜はスライスする。

2

鍋に水・酢・醤油・酒を入れて煮立て、鰯とにんにく・生姜を入れて蓋をして圧力をかける。

3

圧力がかかったら15分弱火で圧力を維持する。火を止めて自然に圧力が下がるのを待つ。

コツ・ポイント

塩を振ってから水気をふき取ると臭みが抜け、味もしみこみやすくなります。

このレシピの生い立ち

圧力鍋を発見したので作ってみました。中骨まで食べられるくらい柔らかく出来上がりました。
レシピID : 463319 公開日 : 07/11/20 更新日 : 07/11/20

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