豚肩ロース塊肉のローストガーリックレモン
作り方
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1
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料理酒を豚肩ロースをなじませる。
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2
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20分熱燻にしたあと、スモークチップを燃やして両面を焼く。
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3
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全面に塩、胡椒する。
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4
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ニンニクスライスとオリーブオイルで塊肉をコーティングする。
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5
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レモンを添え、付け合せの野菜とともに肉を盛り付けて完成。
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コツ・ポイント
オーブンの火加減はニンニクが焦げ過ぎないように調節してください。
このレシピの生い立ち
有機無農薬のレモンが余っていたので。