ほうれん草と卵の炒め物

ほうれん草を大量に消費できるレシピ

材料

ほうれん草
一束
1個
お好きなだけ
少々

1

ほうれん草は水洗いして、よく水気を切る。
卵はときほぐし、好みの分量の塩をいれ混ぜておく。

2

テフロン加工のフライパンならそのまま、その他のフライパンなら油(分量外。ゴマ油ならなおよし)をいれてから、最初にほうれん草を炒める。

3

ほうれん草に火が通りきる前に、卵を回しいれる。完全に火がとおり来る前に七味を全体にふる。苦手な方は控えめに。
卵に完全に火が通ったら完成。

4

ほうれん草はすぐに火が通ります。
個人的には完全に火が通りきる前の方が美味しいかと思います。

コツ・ポイント

コツなどなし。
あと、この手順だと卵とじっぽくなりますが、ほうれん草と卵の順を入れ替えるとまた違った感じになります。

このレシピの生い立ち

ほうれん草が安い時期になったので、食べ方を考えていました。
レシピID : 463344 公開日 : 07/11/21 更新日 : 07/11/21

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