さばだんご ☆備忘録☆

さばを沢山いただいたので。。。
栗原はるみさんのレシピをもとに作ってみたら大正解のお味でした!

材料 (2人分)

さば
1尾
玉ねぎ
小 1玉
ニンジン
1/2本
レンコン(他のモノで代用可)
小 1個
たまご
S玉 1個
大さじ1
味噌
小さじ1
適宜
塩コショウ
適宜
サラダ油
(揚げ用)適宜

1

さばは三枚下ろしにし、身をスプーンでこそぎとる。

2

玉ねぎ・ニンジンはみじん切り
レンコンはおろし器でスリおろす。

※レンコンは、鶏のミンチや豆腐で代用可能。

3

1)と2)をまな板の上にのせ、混ぜながら包丁でたたく。
さらに、残りの材料(たまご・調味料他)を加え混ぜる。

4

サラダ油を熱し、3)をスプーンですくってだんご状にし、揚げる。
これで出来上がり(^^)
ケチャップやしょうが醤油をつけて食べる。

コツ・ポイント

さばは小骨がないので、つみれにするのが簡単でアリだなぁ~と思いました。1尾分あれば、さばハンバーグ(二人分)も作れそうな感じ。次回は、さばハンバーグのポン酢がけでも作ってみようかなと思っています。 

このレシピの生い立ち

栗原はるみさんのレシピをもとに作ってみました。
レシピID : 463419 公開日 : 07/11/21 更新日 : 07/11/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」