☆豚角煮のさっぱり煮☆

☆豚角煮のさっぱり煮☆
ミツカン純玄米黒酢のモニター当選したので・・・
圧力鍋で簡単に☆
半熟卵を絡めてどうぞ。

材料 (2人分)

豚バラ
300グラム
大根
1/3本
ミツカン純玄米黒酢
50cc
2個
長ネギ
青い部分1本
1かけ
・水
2カップ
・酒
大さじ2
・砂糖
大さじ2
大さじ1
・しょうゆ
大さじ3
スナップエンドウ(きぬさや)
適量

1

圧力鍋に豚がかぶるくらいの水を入れて、長ネギ、しょうがを加えて強火で加圧。圧がかかったら弱火で10分加熱し、火を止め、そのまま放置する。
別の鍋で、半熟ゆでたまごをつくる。

2

1の豚をきれいに洗い、調味料と乱切りもしくは5センチにスライスした大根と一緒に、再度圧力鍋で10分加圧する。

3

圧が下がったら、ふたをあけ、ミツカン純玄米黒酢を入れ、煮汁を煮詰めてできあがり。
色合いに青物を添えてどうぞ。

コツ・ポイント

・半熟卵は、荒熱がとれた煮汁にしばらくつけておくと味がしみこみおいしぃですよ。そのまま、かたゆで卵にして3のときに一緒に煮詰めちゃっても良いです。

このレシピの生い立ち

モニター当選したので。
レシピID : 463420 公開日 : 07/11/23 更新日 : 07/11/23

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