みかんで!ニッポンの冬のマリネ
Description
実家から届いた白菜と、甘~いみかんを使った「ニッポンの冬」に作りやすいマリネです。白菜は外側に近い葉っぱを使うと、色の組み合わせもきれい☆
材料
(2~4人分)
作り方
コツ・ポイント
●白菜は、外側の葉っぱを使った方が、彩りが美しく仕上がります。内側の葉を使うときは、レンジでの加熱時間を短めにしてください。●母は柑橘系の果物を料理に使う時、よく写真のように「蝶々型」に開いていました。簡単に薄皮からはずせます(ちょっとくらい残っていてもOKですが)。●酸っぱいのが苦手という方は、穀物酢の量を減らしてください。
このレシピの生い立ち
実家から届いた白菜で、マリネを作りました。いつもはレモンで作るのですが、みかんを使ってみたら色がきれいで大成功~。冬に手に入りやすい素材の組み合わせは、相性もばっちり☆です。
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