※ 柚子と昆布の佃煮 ※

柚子は皮の白い所を除いて、太目の千切りにします。苦味を取るために一度湯でこぼします。これでも程々の苦味は残ります。

昆布は好みの大きさに切ります。柚子と昆布の割合は好みの分量で作ってみてください。

調味料、水を全て入れ、中火～弱火で煮ます。水分が幾分残っている程度で完成です。