骨までいただく☆さんまのトロトロ煮

骨までいただく☆さんまのトロトロ煮
母が必ず入れるのが、ショウガとお酢です♪ うちでは煮汁も奪い合い(笑) 「えっ?ホントに骨あるの?」っていうくらいやわらか~い❤ おいしいの!(^-^)!

材料 (4人分)

さんま
4尾
1片
ミツカン穀物酢
大さじ1.5
砂糖
大さじ1.5
醤油
大さじ3
大さじ3
大さじ3

1

写真

さんまの頭を落とし、その切り口から内臓を出す。3等分に切って洗い、水気を切る。     ※腹をさかずに「筒」のままの方が出来上がりがきれいです。

2

写真

圧力鍋にさんまを入れ、千切りにした生姜と調味料を全部入れる。     ※水分がさんまの半分の高さまで無いようなら、水を足して調節する。

3

写真

強火でシュシュッと圧がかかったら、中~弱火に落して15分加熱する。その後火を止めてふたが開くようになったら出来上がり♪

コツ・ポイント

煮汁を煮詰めてかけてもおいしいです(^-^) 
『圧力鍋+お酢』の効果で骨がますますやわらか~、カルシウム吸収率もアップです!!

このレシピの生い立ち

母の圧力鍋(30年もの(笑))の、料理の定番なんです*^0^* なつかしい大好きな魚料理❤
レシピID : 463522 公開日 : 07/11/28 更新日 : 07/11/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

08/10/12

写真

超美味しかったです!最高!絶対リピします。ご馳走様でした☆

うずまきぃ

08/03/05

写真

秋刀魚の甘辛煮にお酢を入れることで美味しく頂けました。

チイ坊ママ

こっくりといい色ですね(^^*美味しそうにありがとうです♫♬

07/12/07

First tsukurepo mark
写真

骨まで柔らかで美味しかったです(*^;^*)/

のりっもえっ

おっ美味しそう♡素敵に作ってもらってありがとうで~す♪