フライパンなす

フライパンなす
焼きなすの美味しさと、温かく香ばしいグリル野菜の両方がとっても簡単に味わえます♪

材料

なす
1~2本(200g)
2個
塩コショウ
少々
小さじ1
だし醤油又は醤油
適量

1

なすは4~5ミリの輪切りにしてお皿に輪に並べてレンジ加熱用に水を軽くふきかけてラップをして加熱。柔らかくなれば完了

2

卵2個は割りほぐして、顆粒だしを混ぜる。

3

テフロン加工のフライパンに油を熱し、中火から弱火にして、2の卵の半量を流しいれ、続いてその上に1のなすをお皿からスライドして(形を保ったまま)入れ、軽く塩コショウし、残りの卵を上からかけて蓋をする。

4

蓋を取ってフライ返しで動かしてみて、フライパンをゆらすと全体が一体になっていたら、裏返して更に蓋をして焼く。卵の焼ける香りがしてきたら蓋を取り、少し焼いてカラリとしたら完成♪

5

お皿をかぶせてひっくり返せば出来上がり。
だし醤油を少々かけて頂きます♪

コツ・ポイント

画像は、手順「3」の工程の最後にきざみベーコンと青葱をトッピングしています♪その他、じゃこや、チーズなどもいいかも♪ 卵を1個に、油を半量にしてトッピング無しにしてダイエット料理としてよく活躍しています♪

このレシピの生い立ち

旦那のダイエット用に、お腹一杯になれる野菜の1品を考えたところ、「美味しい」という事で、それから何度も作っています♪
レシピID : 463567 公開日 : 07/11/21 更新日 : 07/11/22

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