抹茶あずきの小さな食ぱんの画像

Description

和風tasteなパンです。

材料 (7×16×6㎝のパウンド型2個)

300g (100%)
砂糖
18g (6%)
4g (1.3%)
4.5g (1.5%)
5.4g (1.8%)
222g (74%)
18g (6%)
甘納豆
75g (25%)

作り方

  1. 1

    ショートニング・甘納豆以外の材料をHBにセットし、生地コースをスタート。
    2回目のコネが始まったらショートニングを入れる。

  2. 2

    出来上がりのブザーがなったら生地を取り出す。
    2分割後、ベンチタイム・・・20分。

  3. 3

    成形・・・生地を伸ばし、甘納豆を全体に散らすようにおく。
    端からクルクルと巻いていく。(綴じ目はしっかりと)

  4. 4

    ホイロ・・・34℃、40~45分。

  5. 5

    焼成・・・190℃予熱。190℃、23分。

コツ・ポイント

甘納豆は、ぬるま湯でさっと流して周りの砂糖をおとしています。もちろん、そのままでも大丈夫です。
また、ミキシングの途中で入れると、小豆がつぶれて違う食感になります。
牛乳を水に変更するとき・・・水→216g(72%)・スキムミルク→30g(10%)

このレシピの生い立ち

小豆入りの抹茶のパウンドケーキがおいしかったので。
レシピID : 463569 公開日 : 08/01/07 更新日 : 08/01/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
はるまいころりん
ほんのり甘くてとても美味しかったです!また作ります☆

ぷっくり、きれいな形ですね!れぽ、ありがとうございます。