れんこんとジャガイモのさっぱり煮

れんこんとジャガイモのさっぱり煮
お酢で根菜煮♪一度冷ましたほうが味がしみこむので、作りおきできて便利です。

材料 (2人分)

れんこん
大3センチ
じゃがいも
小2個
人参
1/4本
ミツカン穀物酢
大1
★酒・醤油・みりん
各大1
★砂糖
小1
200cc
生姜の千切り
適量
お好みで七味

1

レンコンは皮をむき薄い半月切りにし、酢水さらす
じゃがいもは1口大に切り水にさらす
人参は乱切りに。

2

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水気をきった①、だし汁 生姜の千切りを鍋に入れ火にかけ、やわらかくなるまで しばらく煮る。

3

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★を加え5分ほど煮てから 酢を入れ、さらに2分ほど煮て火をとめる。

4

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そのまましばらく冷まして味をしみこませる。

5

器にもり、お好みで七味をかけて食べましょう♪

コツ・ポイント

根菜類はお好みのものを。火をとめてすぐ味見をしたものより、冷めてからの味のほうが 濃い目になってると思います。
やや薄めの味付けだから 七味をかけて食べるのがおすすめです♪

このレシピの生い立ち

お肉のさっぱり煮が多いけど、たまにはお野菜だけで・・・。
コンテスト用に作りました。
レシピID : 463577 公開日 : 07/11/21 更新日 : 07/11/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

13/02/15

写真

前日に作りました♪お酢でスッキリな根菜が美味しい♥ご馳走さまです

ju_10

味しみ込んでましたか??ありがとう♪

12/11/17

First tsukurepo mark
写真

じゃがいもほっくり、味はさっぱりで美味しかったです(^-^)

るてぃす

初レポです♪ありがとうございます!!