春菊のさっぱりサラダ

お鍋のシーズン。
あまりがちな春菊を生でどうぞ。

材料 (2人分)

春菊
半束
大1
レモン
1/4個~半個
しょうゆ
小1~2
おじゃこ
お好みで

1

春菊は洗ってざく切りに。
硬い芯の部分は薄めの斜め切りにする。

2

ボウルによく水気を切った春菊を入れ、ごま油を入れ、よくあえる

3

残りの調味料を入れてよくあえる
お好みで、ごま油でカリカリに炒めたおじゃこを乗せていただく。

コツ・ポイント

ごま油を入れたときによくあえて油をまわしておくと、しんなりしにくいです。

このレシピの生い立ち

ケンタロウさんの竜田揚げねぎソースのレシピのねぎソースがそのまま食べてもおいしかったので、春菊で代用して和え物にしてみました。
水菜等、他のお野菜でもおいしいです。
レシピID : 463618 公開日 : 07/11/21 更新日 : 07/11/21

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