焼き野菜 すっぽんスープ添え

焼き野菜 すっぽんスープ添え

Description

野菜を冷やし すっぽんスープのプルプルと一緒に頂くので 食欲が落ちている時にもたくさん食べられます。

材料

アスパラガス
1束
エリンギ
1パック
パプリカ
1/2個
オクラ
1袋
サーモン
1パック
ヨーグルト
1/3パック
少々
塩コショウ
適量
大さじ3
醤油
大さじ3
ひとつまみ
すっぽんスープ
大さじ3

作り方

1

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アスパラガスは、下の固いところを1.5cm切り 食べるところを5cm程に切りました。

2

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エリンギは、5mmに薄く切りました。

3

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さらに半分に切って一口台にします。

4

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フライパンに油をひき 並べて 塩コショウをふります。

5

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焼き目がついたら返して塩コショウをふります。

6

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次は 同じく パプリカ、オクラを焼きます。オクラは前回のしゃぶしゃぶで下茹でしたものです。
塩コショウで味つけます。

7

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皿に盛って置きます。
バルサミコと醤油をフライパンに入れ一煮立ちさせます。

8

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ヨーグルトをコーヒーペーパーなどで水を切り、塩で味を付けます。
サワークリームやクリームチーズでも。

9

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スモークサーモンを添えました。

10

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サーモンに野菜や、すっぽんスープのプルプルを巻いて頂きます。

コツ・ポイント

ご家庭にある野菜を 前菜に。
作り置きお惣菜にも。

このレシピの生い立ち

すっぽんスープは優しい味わいなので 野菜本来の旨味がより際立ちます。
レシピID : 4636337 公開日 : 17/07/24 更新日 : 17/07/24

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