ひよこ豆と白茄子の冷製スープ
Description
鎌倉野菜の白茄子と、ひよこ豆で冷製スープを作りました。トロッと茄子と塩気の効いたひよこ豆のスープ相性抜群
4人のママたん♥️
材料
作り方
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1
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ひよこ豆を水分ごとミキサーにかけて、ペーストに。鍋にいれ、牛乳とともに火にかける。
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2
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コンソメ、ローレルを入れ煮込む。
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3
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白ナスを半分に切り塩を振り数分後水気をとり、オリーブオイルとにんにくを熱したフライパンでソテーしておく。
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4
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スープを塩胡椒で味を整えたら、冷まして冷やす。茄子も冷やしておく。
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5
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スープに茄子を浮かべ召し上がれー♡あればパセリをふって♡
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コツ・ポイント
食べるときに味濃いなと思ったら豆乳か牛乳、生クリームを追加すると美味しく召し上がれますよ。
このレシピの生い立ち
鎌倉野菜沢山買ったので
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4人のママたん♥️
