花オクラの寿司サラダ
農Pro
作り方
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1
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花オクラ
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2
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花オクラを水に浸けてやさしく洗う
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3
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花びらを取り外す。茎にとげがあるので注意!
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4
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お皿の上に花びらを広げ寿司飯を乗せ、さらにネタを乗せる。
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コツ・ポイント
エディブルフラワー(食べられるお花)は鮮度がとても大切です。できるだけ買ってきた日に使いたいものです。保存は冷蔵庫の野菜室で。そして買ってきた翌日には使い切りましょう。
このレシピの生い立ち
鎌倉のレンバイで売っていた花オクラ。花オクラがあまり知られていないことを嘆いていた生産者さんに捧げるレシピです!
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農Pro
