ジョージパイ♡from NZ

ジョージパイ♡from NZ

Description

ニュージーランドのマクドナルドで人気の「ジョージパイ(Georgie Pie)」を手作り。焼きたて熱々をどうぞ♪

材料 (4個(大きさ10×10×3cm/1個))

★薄力粉(また全粒粉)
300g
★バター(有塩)
170g
★水
200~250cc
牛ミンチ(ラムでもOK)
200g
玉ねぎ
1個
小さじ1
少々
クローブ
少々
胡椒
少々
薄力粉
大さじ3と1/2
250cc
とろけるチーズ
適量

作り方

1

★生地作り。薄力粉、強力粉にバターを入れ、バターを刻みながら混ぜる。

2

★水を加えて混ぜて、冷蔵庫で30分以上寝かせる(バターは粒が残っていても大丈夫)。

3

中の具材作り。ミンチ肉と玉ねぎを炒める。

4

塩、ナンプラー、ナツメグ、クローブ、胡椒を加える。

5

写真

火を止め、薄力粉をふりかけ、良く混ぜる。

6

水250ccを加え、とろみが出るまで混ぜる。 ※焦げに注意

7

とろみが出たら、火からはずし、冷ます。

8

★生地を麺棒で伸ばして、折り畳む。何回か繰り返し、層を作る。

9

★層を作ったら、冷蔵庫で15分程寝かせる

10

写真

★生地を薄く伸ばし、四角のパイ型に敷く。(四角のパイ型が無い場合は、クッキングシートで自作可。作り方は後述)

11

写真

先ほど作った具と、とろけるチーズを入れ、★生地でふたをして閉じる。

12

オーブンで180度で約20~30分焼けば、完成!

13

<四角いパイ型の作り方>
必要な物
・30cm×30cmのクッキングシート4枚
・ホッチキス

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写真

クッキングシートを3等分にする。(底の部分が10cm×10cmになるように)

15

写真

縁を5cm折る。

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更に内側に折る。

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写真

角を開いて、三角に折る。

18

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すべての角を同じように折る。

19

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三角の角の重なる部分をホッチキスで止める。(合計2か所)

20

写真

開けば、四角のパイ型の完成!(強度が足りない場合はアルミホイルで補強して下さい)

コツ・ポイント

*生地の分量は少し多めなので、余ると思います。
*生地のバターは完全に混ぜ込むより、粒々と残った状態の方が、焼いた時に層になりやすいです。
*アッサリ目なので塩加減は調節して下さい。
*醤油よりナンプラーの方がお店の味っぽくなります。

このレシピの生い立ち

NZのマクドのジョージパイが好きなので作ってみました。本物はもっと綺麗な四角で、表面は滑らかなのですが、自作するとどうもボコボコした形になってしまいます。四角パイ用の型を使えば綺麗にできるのかもしれませんが、わざわざ買うのもなぁと・・・。
レシピID : 4636401 公開日 : 17/07/24 更新日 : 17/08/11

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