ジョージパイ♡from NZ

ジョージパイ♡from NZ

Description

ニュージーランドのマクドナルドで人気の「ジョージパイ(Georgie Pie)」を手作り。焼きたて熱々をどうぞ♪

材料 (4個(大きさ10×10×3cm/1個))

★薄力粉(また全粒粉)
300g
★バター(有塩)
170g
★水
200~250cc
牛ミンチ(ラムでもOK)
200g
玉ねぎ
1個
小さじ1
少々
クローブ
少々
胡椒
少々
薄力粉
大さじ3と1/2
250cc
とろけるチーズ
適量

作り方

  1. 1

    ★生地作り。薄力粉、強力粉にバターを入れ、バターを刻みながら混ぜる。

  2. 2

    ★水を加えて混ぜて、冷蔵庫で30分以上寝かせる(バターは粒が残っていても大丈夫)。

  3. 3

    中の具材作り。ミンチ肉と玉ねぎを炒める。

  4. 4

    塩、ナンプラー、ナツメグ、クローブ、胡椒を加える。

  5. 5

    写真

    火を止め、薄力粉をふりかけ、良く混ぜる。

  6. 6

    水250ccを加え、とろみが出るまで混ぜる。 ※焦げに注意

  7. 7

    とろみが出たら、火からはずし、冷ます。

  8. 8

    ★生地を麺棒で伸ばして、折り畳む。何回か繰り返し、層を作る。

  9. 9

    ★層を作ったら、冷蔵庫で15分程寝かせる

  10. 10

    写真

    ★生地を薄く伸ばし、四角のパイ型に敷く。(四角のパイ型が無い場合は、クッキングシートで自作可。作り方は後述)

  11. 11

    写真

    先ほど作った具と、とろけるチーズを入れ、★生地でふたをして閉じる。

  12. 12

    オーブンで180度で約20~30分焼けば、完成!

  13. 13

    <四角いパイ型の作り方>
    必要な物
    ・30cm×30cmのクッキングシート4枚
    ・ホッチキス

  14. 14

    写真

    クッキングシートを3等分にする。(底の部分が10cm×10cmになるように)

  15. 15

    写真

    縁を5cm折る。

  16. 16

    写真

    更に内側に折る。

  17. 17

    写真

    角を開いて、三角に折る。

  18. 18

    写真

    すべての角を同じように折る。

  19. 19

    写真

    三角の角の重なる部分をホッチキスで止める。(合計2か所)

  20. 20

    写真

    開けば、四角のパイ型の完成!(強度が足りない場合はアルミホイルで補強して下さい)

コツ・ポイント

*生地の分量は少し多めなので、余ると思います。
*生地のバターは完全に混ぜ込むより、粒々と残った状態の方が、焼いた時に層になりやすいです。
*アッサリ目なので塩加減は調節して下さい。
*醤油よりナンプラーの方がお店の味っぽくなります。

このレシピの生い立ち

NZのマクドのジョージパイが好きなので作ってみました。本物はもっと綺麗な四角で、表面は滑らかなのですが、自作するとどうもボコボコした形になってしまいます。四角パイ用の型を使えば綺麗にできるのかもしれませんが、わざわざ買うのもなぁと・・・。
レシピID : 4636401 公開日 : 17/07/24 更新日 : 17/08/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
コメントを書くには ログイン が必要です