欠かせない一品!●おせち・五色なます●

欠かせない一品!●おせち・五色なます●
大根・ニンジン・キュウリに、甘く煮た干し椎茸とお揚げが入った、五色のなますです。

材料 (作りやすい分量)

大根
300g(8cm位)
ニンジン
50g(1/3本)
キュウリ
50g(1/2本)
干し椎茸
2枚
小揚げ
1枚
*砂糖
大さじ1
小さじ2
小さじ1
*干し椎茸の戻し汁
大さじ4
◎砂糖
大さじ2と1/2
◎酢
大さじ4
大さじ1
◎昆布
5cm×1cm

1

大根・ニンジン・キュウリは、千切りに、干し椎茸は、戻して薄切りにします。小揚げは、半分に切ってから薄切りにします。

2

昆布は、汚れを拭き取ってから、キッチンバサミで細切りにします。

3

大根とキュウリを一緒のボウルに入れ、塩少々を加えて揉みます。ニンジンは別のボウルに入れ、同様にして、塩少々を加えて揉みます。それぞれ20分程おいたら、水洗いして固く絞ります。

4

小鍋に、干し椎茸・小揚げ・*が付いた調味料等を入れ、中弱火で水分がなくなるまで炒りつけ、冷ましておきます。

5

大きめのボウルに、◎の付いた調味料等を合わせ、3,4の材料全てを加えて、混ぜ合わせます。

6

冷蔵庫に保存し、6時間程経ってからが食べ頃です。途中、2,3回、上下を返して下さいね。あれば、イクラの醤油漬けを飾ります。

コツ・ポイント

このレシピの場合、小揚げは油抜きしない方が美味しく出来ます。

このレシピの生い立ち

お総菜屋さんで見掛けた五色のなます。真似をして作ってみました。栄養もタップリだし簡単なので、普段も作っています。
レシピID : 463659 公開日 : 07/11/30 更新日 : 07/11/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

46 (28人)

18/01/02

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毎年作ってます。初レポですみません(>.<)美味しいです♡

クックF9QUA2☆

いえいえ、とんでもない!とっても嬉しいです♪ありがとう!!

17/06/14

写真

おいしくて激しくリピしてます!これがあると幸せな気持ちになれます

ほみたい

レポ大感激!!お野菜たっぷり、これ冷蔵庫にあると安心ですね♪

17/01/01

写真

右上。お節鉄板。 ごちそうさまでした。

モモキチロウ

モモキチロウさん、今年もお会いできて嬉しいです♪ありがとう!

16/01/01

写真

大好き&大人気レシピ。ご馳走様でした!

モモキチロウ

今年も作って下さって…いつも本当にありがとうございます!

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