欠かせない一品!●おせち・五色なます●
作り方
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2
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昆布は、汚れを拭き取ってから、キッチンバサミで細切りにします。
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3
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大根とキュウリを一緒のボウルに入れ、塩少々を加えて揉みます。ニンジンは別のボウルに入れ、同様にして、塩少々を加えて揉みます。それぞれ20分程おいたら、水洗いして固く絞ります。
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5
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大きめのボウルに、◎の付いた調味料等を合わせ、3,4の材料全てを加えて、混ぜ合わせます。
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6
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冷蔵庫に保存し、6時間程経ってからが食べ頃です。途中、2,3回、上下を返して下さいね。あれば、イクラの醤油漬けを飾ります。
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コツ・ポイント
このレシピの場合、小揚げは油抜きしない方が美味しく出来ます。
このレシピの生い立ち
お総菜屋さんで見掛けた五色のなます。真似をして作ってみました。栄養もタップリだし簡単なので、普段も作っています。