簡単♪本場の☆絶品☆餃子

簡単♪本場の☆絶品☆餃子
簡単でジューシーな、我が家史上最高の餃子。本場の料理上手な方に教えてもらいました。話題入り、人気順3位感謝!

材料 (40個分)

豚ひき肉
300g
野菜(ニラ、キャベツ、白菜などお好みで)
計300g
餃子の皮(参考 レシピID:4636683
40枚
生姜すりおろし、酒、ごま油
各大さじ1
小さじ2(我が家では2強)
こしょう
小さじ1/2
餃子の羽用
100ml(1/2カップ)
小麦粉
大さじ1

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ひき肉、塩、すりおろした生姜、ごま油、こしょうを粘りが出るまでよく混ぜる。野菜をみじん切りにして、加える。

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具大さじ1くらいずつ皮で包む。皮を手作りするなら ID:4636683 がおすすめです。

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フライパンに油大さじ2(分量外)を入れて中火にし、餃子を並べる。

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餃子の底面が薄いきつね色になったら、餃子の羽用の材料を混ぜたものを回しいれ、フタをして5~7分。

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フタをとり、水分がなくなり餃子の下部が茶色くカリカリになるまで焼く。

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フライパンを軽く揺すり、餃子がくっついてないか確認。くっついてしまっていたら、フライ返しをガシガシと差し込んで剥がす。

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お皿を裏返しにしてフライパンにのせ、ひっくり返せば完成です。

コツ・ポイント

◆うちはタレなしで食べるので塩は小さじ2以上入れます。かなり濃い味で、酢胡椒が合う!
タレをつける方は塩小さじ1がおすすめ♪

◆野菜は1種類でも複数種類混ぜてもOK

◆ひっくり返す前にフライ返しで剥がしておくと綺麗に裏返せます

このレシピの生い立ち

本場の料理上手なマダムから教わり、作りやすい分量や手順に調整しました。肉と野菜を1:1入れることがポイントだそうです。
レシピID : 4636741 公開日 : 17/07/25 更新日 : 18/12/02

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簡単に綺麗な羽ができ、とっても美味しくできました♪

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美味しそうなレポありがとう、また作ってね^^

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いびつになったけど美味しく出来ました♪ありがとうございました!

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美味しそうなレポありがとう!また作ってね^^

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皮も中身も美味しかったです!

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美味しそうなレポありがとう!また作ってね^^

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しっかり味で美味しかったです!(^-^)

♡あゆきむち♡

作ってくださって嬉しいです、ステキなレポありがとう♪

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