豆腐ステーキ☆えびチリソース

豆腐ステーキ☆えびチリソース
豆腐ステーキにえびチリソースをかけました。ご飯のおかずに是非どうぞ。

材料 (2人分)

木綿豆腐
1/2丁
えび
4尾
白ねぎ
15g
少々
少々
小さじ1
醤油
小さじ1/3
砂糖
小さじ1/2
ケチャップ
大さじ1
小さじ1
中華スープ
大さじ6
少々
サラダ油
適量
小麦粉
適量
少々
少々

1

豆腐は食べやすい大きさに切りよく水切りしておく。
小麦粉をまぶしサラダ油を熱したフライパンで焼き、豆腐ステーキを作る。

2

えびは殻を剥き、背ワタをとってよく洗い酒少々(分量外)をふりかけておく。白ねぎ、にんにく、しょうがはそれぞれみじん切りにしておく。

3

フライパンにサラダ油を熱し、白ねぎ、にんにく、しようがを入れて炒める。次に豆板醤を入れて香りを出す。

4

3の中に中華スープを入れ沸騰させ、更にえびを入れて醤油、酒、砂糖、ケチャップで調味する。
えびに火が通ったところで水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、ごま油少々をたらし仕上げる。

5

1の豆腐ステーキを器に盛り、4のえびチリソースをかけてねぎの小口切りを散らす。

コツ・ポイント

豆板醤は炒める事で香りが出て独特の風味とコクが引き出されます。
手順3の行程でしっかり香りを出しましょう。

このレシピの生い立ち

豆腐ステーキにエビチリソースをかけてみたらおいしかったので紹介してみました。
レシピID : 463675 公開日 : 07/11/21 更新日 : 07/11/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

08/06/07

写真

エビチリに豆腐ステーキ♡めっちゃあいます♡美味しかったぁ♡

タモちゃん

元気なレタスとご一緒♪美味しそうな仕上り。作ってくれて嬉しい

08/01/10

First tsukurepo mark
写真

鶏チリで♪次回はちゃんとエビチリ☆ネギで=3お豆腐がイイです♡

sugarspice

ソースの光沢が高級感ある。豆板醤よ~く炒めてくれたんや。