生姜のつくだ煮

生姜のつくだ煮
生姜が大量に手に入ったらぜひ。
甘辛くてご飯がすすみます☆

材料

500g
100g
しょうゆ
100g
削り節、ごま
適量

1

生姜は皮をむき、薄くスライス
新生姜なら皮のままでもOKです。

2

鍋に1の生姜とひたひたの水を入れ、沸騰させる。沸騰したら火を止め、1時間ほどそのままさらしておく。
ざるにあげて、水をきる。

3

フライパンに生姜、黒砂糖、しょうゆを入れ、時々混ぜながら炒り煮。
汁気がなくなったら火を止め、削り節とごまを混ぜる。

コツ・ポイント

炒るときにこまめに混ぜると色がしっかり付くみたいです。

このレシピの生い立ち

厨房の方から教えていただきました。
生姜もたくさんいただいたので。
レシピID : 463690 公開日 : 07/11/21 更新日 : 07/11/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/12/08

First tsukurepo mark
写真

新物は柔らかで更に美味です♡食べ過ぎ注意♡母は煮魚によさそうと♡

ののっく

新生姜で作るとさらにおいしそうですね。