洋風☆あさりとかぶの高野豆腐

洋風☆あさりとかぶの高野豆腐
野菜とあさりと高野豆腐を一度に食べられる、洋風の煮物です☆

材料 (2人分)

高野豆腐
60g程度
あさり
150g程度
かぶ
2株
少々
1片
1個
塩コショウ
適量
少々
400cc

1

あさりは砂抜きしておく。
高野豆腐は1口大に切っておく。
かぶは食べやすい大きさに。葉っぱも含めて。

2

フライパンにオリーブオイル、しょうが、にんにくを入れて火をかけ、にんにくの香りがしてきたら、かぶを入れる。

3

次にあさりを入れ、白ワインを降りかけて、あさりが開くまで火にかける。

4

あさりが開いたら水をいれ、沸騰してきたらコンソメを入れる。味を見て、塩・胡椒で味を調える。

5

スープにしっかり味がついたら、高野豆腐を入れる。高野豆腐が水分を吸ってきたら、そのまま10分程度煮込んで、できあがり!

コツ・ポイント

高野豆腐に、あさりのうまみがしっかり染み込んで、和風の高野豆腐とはまた違った味が楽しめます。冬になったのでかぶで作りましたが、小松菜などでもおいしいと思います。

このレシピの生い立ち

妊娠中に、あさりや高野豆腐をうまく食べたいなあと思ってやってみました。栄養分がたっぷりなので、おすすめですよ。
レシピID : 463712 公開日 : 07/11/21 更新日 : 07/11/21

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