❀きんぴら入り厚焼き卵❀

❀きんぴら入り厚焼き卵❀
お弁当のおかずシリーズ⑥(´▽`)写真奥の鮭の後ろになります(笑)
いつもの卵焼きが華麗に大変身!!

材料 (2人分)

たまご
3個
*酒
(大)1
*塩
少々
*醤油
少々
ゴボウ
1/4本
・砂糖
(大)1/2
(大)1/2
・醤油
(大)1
適量

1

きんぴらごぼうを作る。ごぼうをスライサーでささがきにし、酢水に放してアクを抜く。小鍋に油を熱し、水気を切ったゴボウを入れて炒める。色が変わったら・印の調味料を加え汁気が無くなるまで炒める。

2

卵をボウルに割りほぐし、*印の調味料を加え良く混ぜる。

3

厚焼き卵を作る要領で、①のきんぴらを芯にして巻いて焼き上げる。

コツ・ポイント

ゴボウは何度も水を取り替えて、色が濁らなくなるまで灰汁抜きをしてください(>_<)
あとは冷めてから切ると崩れませんw

このレシピの生い立ち

フライパンで作ったのがいけなかったのか、灰汁抜きがちゃんと出来てなかったのか、真っ黒なきんぴらができあがってしまったので救済に向かいました(泣)
レシピID : 463726 公開日 : 07/11/21 更新日 : 07/11/21

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