ぶりの照り焼き
ハピスタ
作り方
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1
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だし汁・醤油・砂糖・酒を混ぜ、ぶりをつけておく。
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2
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フライパンを熱し、サラダ油を入れ、ぶりを焼く。
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3
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両面焼いた後、つけておいたタレをフライパンに流しいれ、アルミホイルで落し蓋をして、蒸し焼きにする。
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コツ・ポイント
焼いた後、残っただし汁・醤油・砂糖・酒のタレをいれ、アルミホイルで落し蓋をして蒸し焼きにすると柔らかく焼きあがります。
このレシピの生い立ち
焼くだけではなく、タレをたくさん入れて少し煮込むようにしたら、柔らかく全体に火が通って美味しかったです。
ハピスタ
