簡単和総菜◎なすとピーマンの揚げ浸し

簡単和総菜◎なすとピーマンの揚げ浸し

Description

素揚げした野菜を出汁に浸すだけの簡単調理☆
カラフル野菜でビタミン補給◎
温めても冷やしても美味しくいただけます♪

材料 (6)

なす
2本
パプリカ(赤、黄)
各1/2個
ピーマン
2個
☆水
2カップ
☆さとう
小1/2
☆しょうゆ
大2
大2
適量

作り方

1

なすはへたをとって1cm幅の半月切り、パプリカとピーマンはへたと種をとって1cm幅の細切りにし、長さを半分に切る。

2

お鍋に☆を沸騰させ、火を止める。

3

170度の揚げ油で1を素揚げし(約40秒)、2に浸ける。

コツ・ポイント

*素揚げの際は一度に入れると油の温度が下がるので、何回かに分けて素揚げするときれいに仕上がります。

このレシピの生い立ち

お弁当に彩り野菜を入れたくて作りました。
レシピID : 4637793 公開日 : 17/07/25 更新日 : 20/04/08

このレシピの作者

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