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冷飯をレンジで温めて、卵をといておく
紫玉ねぎをみじん切り、ハムを角切りに準備
よく空焼きしたフライパンに油を適量入れ、とき卵投入後直ぐにご飯を入れる
砂糖を投入し、ご飯の塊を崩しながら卵が均等に混ざる様に手早く炒めます
紫玉ねぎ、ハム投入し、焦げ付く前に油を少し足します
塩、中華スープを投入、よく混ぜます
味を確認して完成です。ライムやレモンを添えて軽く搾っていただきます