残り食材で:きのこと大豆のピリ辛炒め

残り食材で:きのこと大豆のピリ辛炒め
大豆の水煮の残り物を使いたくて作りました。小さいお鍋でちょちょっとできて便利でした

材料

きのこ
適当
大豆の水煮
約20g
人参
1/3本
いんげんまめ
2本
バター
10g
しょうゆ
小1.5
こしょう
少々
少々
鰹節
適量

1

バターを火にかけてきのこ類を蒸し焼く。しんなりしたら大豆を加える

2

しょうゆを回しかけ、こしょう、一味を振ってきのこ類に味がなじめばおわり

3

お皿に盛って鰹節をまぶす

コツ・ポイント

キノコ類は舞茸やエリンギなど自由にいれていいようです。分量もかなり適当です。今回は しめじだけでしたが。彩りの為に湯がいて冷凍しておいた人参といんげんをちらしました。

このレシピの生い立ち

Hiro Hiro’s 料理のページ(http://bosscooking.com/) で大豆の残り物検索で見つけたものを更にアレンジしたものです。
レシピID : 463868 公開日 : 07/11/21 更新日 : 07/11/21

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