イカ下足のキュウリおろし和え

イカ下足のキュウリおろし和え
いか下足の酢のものですが、キュウリおろしと甘酢で目先を変えてみました。生姜のしぼり汁で味が引き締まります。

材料 (2人分)

イカ下足
1パイ分
キュウリ
1/2本
ミツカンすし酢
大さじ2
1/2かけ

1

イカ下足はよく水洗いして、1本ずつ切り離す。ミミは細切り
熱湯でさっと茹でておく。

2

キュウリはすり下ろし、軽く水気を絞る。生姜はおろし生姜にして、しぼり汁を用意する。

3

食べる直前に、材料を全部混ぜて、盛り付ける。

コツ・ポイント

イカ下足は、茹ですぎると硬くなります。ミツカンすし酢は、手軽な市販の甘酢として使っています。好みの甘酢を用意してください。生姜のしぼり汁は、お好みで加えてください。

このレシピの生い立ち

イカを丸ごと捌いて、お造りにしたときに、下足とミミを使って酒の肴にしました。
レシピID : 463942 公開日 : 07/11/22 更新日 : 07/11/22

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