サツマイモのさっぱりそぼろ煮

サツマイモのさっぱりそぼろ煮
さつまいもの甘さに
ちょっと酸っぱい
そぼろが合います。
材料も作り方も
シンプルに。

材料 (2人分)

さつまいも
中くらい 1本
豚挽肉
100 g
*煮汁*
大さじ 2
50 cc

1

よく洗ったさつまいもを1cmの輪切りにして水にさらしておく。

2

鍋を中火にかけ、豚挽肉を炒める。色が変わったら、煮汁の材料とさつまいもを入れる。さつまいもは重ならないように並べる。

3

煮立ったら弱火にして、時々さつまいもをひっくり返しながら蓋をしてコトコト煮る。

さつまいもに火が通らないうちに煮汁がなくなったら、お湯を少し足す。

4

さつまいもがやわらなくなり、煮汁がほとんど無くなったら出来上がり。

コツ・ポイント

煮汁の分量を増やして、片栗粉であんかけ風にしても美味しいかも。
酸っぱいのが苦手な方は、黒酢を大さじ1に減らすと良いです。

このレシピの生い立ち

黒酢のモニターに当選したので作りました。
さつまいも万歳。
レシピID : 463981 公開日 : 07/11/22 更新日 : 07/11/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」