お弁当にも☆野菜の肉巻き

お弁当にも☆野菜の肉巻き
片栗粉をまぶして揚げ焼きにするので、甘辛たれの味がしっかり付きます。冷めても美味しいですよ。彩りもよいので、お弁当にも。

材料 (2人分)

豚うす切り肉
8枚
にんじん
1本
いんげん
16本
適量
しょう油
50cc
50cc
適量

1

にんじんは細長く切り、柔らかくなるまでゆでる。いんげんは筋を取り、色よくゆでる。

2

写真

豚肉を広げ、にんじんといんげんを斜めに置いて、端から巻く。

3

写真

フライパンに肉巻きが半分ぐらいまで浸る程度の油を熱し、片栗粉をまぶした肉巻き入れて揚げ焼きにする。

4

写真

揚がったら、油を切らずに熱いうちにタレに浸す。箸で回して全体に味が浸みるようにする。

5

食べやすい大きさに切って、お皿に盛る。

コツ・ポイント

片栗粉をまぶすことで、しっかり味がつきます。揚げた後、冷めないうちにタレへ。あまり漬け込みすぎると味が濃くなりすぎます。タレはしょう油とみりんが1:1。豚肉の幅が細い場合は、2枚を少し重ねて広げます。

このレシピの生い立ち

母から教えてもらったレシピ。サラダ菜などと盛り付ければおもてなしにもいいです。分量を覚えなくていいところも気に入っています。
レシピID : 463982 公開日 : 07/11/22 更新日 : 07/11/22

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