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水に顆粒だしと白味噌を溶かし、てんさい糖とおろし生姜も加えます。
わたしは、リケンさんの、素材力だし本かつおだし1袋5gを使いました。【使用目安は750ccに1袋5g】との記載あり。
1で作った味噌だれを冷凍庫でキンキンに冷やす♡
細ねぎやミョウガなどの薬味を準備する。
お湯を沸かし、そうめんを茹で、流水で1分以上もみ洗いをする。
薬味をのせ、キンキンに冷えた味噌だれにそうめんをつけて食す♡
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