おでんの残り汁で☆どっかん茶碗蒸し

おでんの残り汁で☆どっかん茶碗蒸し
おでんの季節ですね~☆彡 美味しいエキスがいっぱいつまった残り汁、茶碗蒸しにしてみませんか?

材料

おうちのおでん残り汁
500cc
3個
鶏肉(おでんの残り具)
ご自由に
茶碗蒸しに入れたい具材
ご自由に
みつば(飾り用)
適量

1

 大きい鍋に水を鍋底から3㎝程度入れ沸かしておきます。

2

卵を3個割り、白身を切るように混ぜます。おでん汁500ccと合わせます。
一度、漉します。

3

器に、おでんの具として入れていた鶏肉を入れ先ほど漉した液をゆっくり注ぎます。泡はスプーンで取り除きます。
みつばをのせ、蒸し始めます。

4

今回地獄蒸しします。最初3分強火 →そのあと菜箸を1本蓋との鍋の間にかませ→弱火25分程度

5

取り出す時、ヤケドには充分気を付けてくださいね!!

コツ・ポイント

◎卵1:だし汁3が、茶碗蒸しのだいたいの割合です。
◎具は、おでんの残りでもいいと思いますが、飽きてるので違うものを入れてもいいかと思います。
◎火加減は気を付けてください。湯呑に小分けにする場合は、蒸し時間 約15分で充分です。

このレシピの生い立ち

給料日前、なんとかリサイクル・・・
レシピID : 464030 公開日 : 07/11/22 更新日 : 07/11/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/01/11

First tsukurepo mark
写真

どっか~んと作るはずが、残り汁不足で…想像以上に美味しかった~♡

大魔女

どこかのお店で出されるような出来栄えですね❤素敵~♫