【お弁当OK】なすの揚げ浸し

【お弁当OK】なすの揚げ浸し

Description

すぐに食べても。常備菜にして温め直しても。

材料 (2人分)

なす
2本
なすが浸る程度
◎醤油
小さじ2
大さじ1
小さじ1
かつお節
適量
万能ネギ
適量

作り方

1

なすを乱切りにし水にさらす。外側に斜めに切れ目を入れておいた方が食感が良い。

2

フライパンに多めの油を熱し、なすを揚げ焼きにする

3

揚げ焼いている間に◎の調味料を合わせておく

4

写真

なすは表面が紫、内側が黄色になるまで揚げる。揚げ上がったなすを合わせていた調味料に浸し、かつお節、ネギを散らして完成。

5

メモ:冷蔵保存3日間(変色なし)

コツ・ポイント

揚げ油は良い物を。熱いうちに調味料に浸す。

このレシピの生い立ち

備忘録
レシピID : 4640505 公開日 : 17/07/27 更新日 : 17/07/28

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