グルテンフリー★100%米粉パン

★を小皿に入れて、予備発酵させる。

ボールに米粉、砂糖を入れる。
砂糖のところに予備発酵させたイーストを入れる。

ボールに菜種油、塩を砂糖のところを避けて入れる。
お水を入れて、ホイッパーで混ぜる。

オーブンを200度に予熱する。
45分間焼く。

焼きあがったら、型から出して、予熱を取る。

よく冷めてからカットする。
すぐに食べない時は、ラップで１枚１枚包み、ジップの袋に入れて保存。
2日以上の時は冷凍が◎

2018/03/28 水の量を定めました。粉や気温によって多少調整してください。室温25度〜の時はかなり発酵が早いです。

2018/04/14 初めて「米粉パン」の人気検索で1位になりました。
ご覧いただきありがとうございます。

2018/05/26 湿度も温度も高めの中、ついに過発酵パンに。
50分の発酵時間でしたが大失敗。
お気をつけください。

ピザトーストはチーズ抜きにすれば、アレルギーの子でも食べられる、人気のアレンジです。

2020/06/17
コツ・ポイント追記
油脂はお好みで構いませんが、生地が柔らかい為、バターより液状の油がお勧めです。

→中でも菜種油が1番きめ細かく仕上がります。