刻み昆布と根菜の煮物

刻み昆布と根菜の煮物
乾物を使ったお料理です。刻み昆布は簡単に戻るので是非作ってみてください。

材料 (4人分)

刻み昆布
20g
里芋
3個
ごぼう
1/2本
にんじん
1/3本
しょうゆ
大さじ1~2
大さじ2
少々

1

刻み昆布は水でさっと洗い鍋に入れて、ひたひたの水を入れる。野菜の準備をしている間にもどります。

2

里芋は皮をこそげてから、半月に切る。にんじん、ごぼうはささがきにする。

3

昆布の鍋に切った根菜を入れ火にかける。煮立ったら調味料を加え煮る。根菜がやわらかくなったらごま油を少量たらして、できあがり。

コツ・ポイント

味付けはお好みでどうぞ。昆布は煮るお鍋で直接戻すと手間が省けます。昆布の戻し汁で煮ます。

このレシピの生い立ち

刻み昆布の戻し方は、安井レイコさんのレシピを参考にしました。
レシピID : 464106 公開日 : 07/11/22 更新日 : 07/11/24

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