■□薩摩芋トリュフ　白と黒■□　

薩摩芋を柔らかくなるまで蒸します。（レンジの場合は身が固めになります。）

チョコを湯煎し、牛乳・グラニュー糖を加えます。

アツアツの状態で薩摩芋を裏漉しします。

生地を半分に分け、ココナッツの方はレモンを、ココアの方はミントの葉を加えて混ぜます。

それぞれ約２０ｇの重さで丸めていきます。（約４０～５０個分できます）

バットにココアパウダーを入れて、バットを持って転がすようにパウダーをつけていきます。