ゆで小豆~保温鍋で

お菓子やぜんざいに使います。

材料

小豆
250g
砂糖
250g
お好みで少々
1L+4C半

1

内鍋に洗った小豆と水1リットルを入れ、沸騰させ3分ゆでて、ゆで汁を捨てる。

2

内鍋にゆで汁を切った小豆を入れ、水を4カップ半入れて沸騰させ、20分ゆでて、外鍋に入れ、2時間以上保温する。

3

砂糖を入れ10分煮る。

コツ・ポイント

アンパンやお饅頭などのあんこに使うときは、すりこぎなどで5分づきぐらいにします。ぜんざいのときは水を少し加えて煮ます。

このレシピの生い立ち

保温鍋にぜんざいの作り方がありましたが、あんことして使いたかったので、30年ほど前のレンジのレシピも参考にして、少しアレンジしました。
レシピID : 464142 公開日 : 07/11/22 更新日 : 07/11/22

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