ホタテとアスパラの炒めもの

ボイルホタテは生食用を使いました。

ホタテは軽く洗って水気をよく拭き取り、塩、こしょうを少々振って小麦粉大さじ1をまぶす。

アスパラは根元1cm切り落とし、下1/3の皮を剥き1cm幅の斜め切りに。ヤングコーンも斜め半分に切り両方とも約1分茹でる

フライパンをきれいにして少量の油とにんにくの荒みじん切りを入れ、にんにくの香りを出すように弱火で炒める。

⑤が薄茶色になったら③のアスパラとヤングコーンを入れ塩こしょうを振る。

⑥に④の焼いたホタテを入れてバターとしょうゆを入れ出来上がり。