✿お野菜たっぷり!ミネストローネ

✿お野菜たっぷり!ミネストローネ
季節のお野菜や冷蔵庫の残りもので✿
栄養満点、ダイエットにもおすすめの簡単レシピですˊᵕˋ

材料 (4〜6人分)

トマト缶(ダイス)
1缶
600〜1000cc
ベーコン
200g
じゃがいも
中2個
玉ねぎ
1個
にんじん
1本
セロリ
1本
しめじ
1パック
塩こしょう
適量
適量

1

ベーコンと野菜を1㎝程のダイス型に切る。
⋆セロリは筋を軽く取り、食べやすい大きさに切る。

2

じゃがいもは10分水にさらし
ざるに上げて水気を取る。
(泥臭さがなくなりますˊᵕˋ)

3

多めのオリーブオイルとにんにくのみじん切りを炒め、ベーコンを投入。

4

ベーコンの色が変わったら野菜を投入し全体を軽く炒める。
⋆人参・じゃがいもと火の通りにくい野菜から投入していくと良いです

5

水・トマト缶・コンソメを投入し、
5分程軽くかき混ぜながらひと煮立ちさせる。
⋆水の分量によってコンソメを追加

6

味見をしながら塩こしょうで調整し、
更に野菜に火が通るまで10分程煮込む。

7

お皿によそり、パセリをかけて完成✿
(パセリで見た目がぐっと美味しそうになりますˊᵕˋ)

コツ・ポイント

トマト缶はKALDIがおすすめ✩
野菜は旬のモノや冷蔵庫の残り物等お好みでˊᵕˋ
お肉はソーセージや鶏肉でも◯
お好みでお豆を入れたり、お子さんがいる場合はコーンを入れたり、色々アレンジができます✿

このレシピの生い立ち

冷蔵庫の残りものを効率よく使いたくてˊᵕˋ
レシピID : 4641858 公開日 : 17/07/28 更新日 : 17/07/28

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