鰯祭り！②鰯のシンプル竜田揚げ

Name: 鰯祭り！②鰯のシンプル竜田揚げ
Yield: ２人分
Ingredients: 鰯 2尾; 塩 ひとつまみ; ホワイトペッパー 少々; 片栗粉 適量(大3位); にんにく 1片; サラダ油 100-200cc位; 醤油 少々; パプリカパウダー(あれば) 少量

Description

暑い夏にビールとの相性も抜群^^骨は揚げた後に簡単に取れますが、気になる方はとってから調理しても良いですね！

2尾

塩

ひとつまみ

ホワイトペッパー

少々

適量(大3位)

にんにく

1片

サラダ油

100-200cc位

醤油

少々

パプリカパウダー(あれば)

少量

粉を降る前に水分をしっかり拭き取り、揚げる直前で粉をはたき高温で(180~190度で)…(なるべく水分が少ない方がカリッと揚がります)ブラックペッパーよりホワイトの方が粉と食感と相性が良いと思います^^

スーパーで鰯が安売り…鰯好きなので大量に購入しました。^^;ぶつ切りで出来るので手間はかからない方かと。。

レシピID : 4641921 公開日 : 17/07/28 更新日 : 17/07/28