鶏肉のソテー・アラビアータ風

鶏肉のソテー・アラビアータ風
野菜たっぷりのトマトソースをのっけました。

材料 (2人分)

鶏ムネ肉(大きめのそぎ切り)
大・1枚
塩、こしょう、小麦粉、サラダ油
適宜
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
にんじん(みじん切り)
1/2本
セロリ(みじん切り)
1/2本
大さじ2杯
トマト缶
1/2個
塩、こしょう、砂糖、バジル
適宜

1

鶏肉は塩、こしょうをして小麦粉をまぶしてソテーしておきます。

2

オリーブオイルでにんにく、玉ねぎ、にんじん、セロリ、赤唐辛子を炒め、赤ワイン、トマト缶を加えて少し煮ます。

3

塩、こしょう、砂糖(ひとつまみ)、バジルで味を調えたら、1の鶏肉を加えて軽く味を馴染ませます。

コツ・ポイント

材料をみじん切りにするのがちょっと大変ですが後は簡単。あっという間に出来ますよ。

このレシピの生い立ち

なんとなくの思いつきです。こんなのおいしいかなーーと。
レシピID : 464236 公開日 : 07/11/22 更新日 : 07/11/22

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