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【ホシサン極みだし】大根の冷やしあんかけ

【ホシサン極みだし】大根の冷やしあんかけの画像

Description

夏にピッタリ！ホシサン極みだしでおしゃれな小鉢♪

材料 （4人分）

大根
1本
桜えび
適量
枝豆(ゆで)
適量
極みだし
1袋
■ 餡
酒
大さじ2
しょうゆ
大さじ1/2
みりん
小さじ1
塩
ひとつまみ
片栗粉+水
各大さじ1

作り方

  1. 1

    大根は皮を剥き、輪切りにし、面取りをする。表面に十字に隠し包丁を入れておく。

  2. 2

    極みだし1袋に対して、600ccの水を入れ、5分程煮だす。

  3. 3

    ②に①の大根を加え、柔らかくなるまで蓋をして煮込む。

  4. 4

    ～餡作り～
    大根を煮ただし汁2カップと餡の材料(水溶き片栗粉以外)を小鍋に入れ火にかける。

  5. 5

    沸騰したら、水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。このとき加熱しすぎないこと。

  6. 6

    器に、大根・桜えび・枝豆を盛り付け、餡を静かに注ぐ。

  7. 7

    粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして、完成★

コツ・ポイント

大根を煮る際、完全に火が通る直前で火を止め、一旦冷やして、再度火を通すと、味がより染みこみ美味しくなります。

このレシピの生い立ち

モニプラよりレシピ頂戴しております。
今回は、『そらたび-そらさん』のレシピを参考にしております。夏にピッタリな冷やしメニューをありがとうございます。食欲がそそられます★美味しいレシピをありがとうございます。
レシピID : 4642391 公開日 : 17/07/28 更新日 : 17/07/28

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【ホシサン極みだし】大根の冷やしあんかけ
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