じゃがいものサラダ・明太ドレッシング

じゃがいものサラダ・明太ドレッシング
さっぱりサラダです。

材料 (2人分)

じゃがいも
1個
(辛子)明太子
1/2腹
大さじ1杯
小さじ1杯
お好みの油
大さじ1杯

1

じゃがいもは千切りにして水にさらし、グラグラと沸騰したたっぷりのお湯でサッと茹でます。(湯で時間10秒ほど)ザルにあげたら広げて手早く冷やします。(水にはとりません)

2

明太子の中身を取り出し、薄口しょうゆ、レモン汁、油を混ぜてドレッシングを作ります。

3

水気をよーくきって、荒熱の取れたじゃがいもをドレッシングで和えます。

コツ・ポイント

コッテリ派の方は油をマヨネーズに変えるといいですよ。

このレシピの生い立ち

定番のサラダなのでわざわざ載せるまでもないかなーーと思ったのですが、お気に入りのサラダの1つなので載せちゃいました。
レシピID : 464245 公開日 : 07/11/22 更新日 : 07/11/22

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