金目鯛の煮つけ

お鍋にお湯を沸かし、きんめの切り身をサッと湯で、冷水に晒し、お鍋に調味料を入れ、切り身を並べペーパータオルをかぶせて

火を入れ、沸騰したら中火で魚に火が通るまで煮込む。お皿に盛りつけ、生姜と茗荷のピクルスをあわせました。